答案：甘蓝类蔬菜的税收编码是101011206，甘蓝类蔬菜的一般纳税人税率为9%(免税)以及小规模纳税人征收率为3%，应用范围包括结球甘蓝（别名：洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、莲花白、包包白、圆白菜、茴子白）、球茎甘蓝（别名：苤蓝、菘、玉蔓菁、芥蓝头、擘蓝）、花椰菜（别名：花菜、菜花）、青花菜（别名：木立花椰菜、意大利花椰菜、嫩茎花椰菜、绿菜花、西兰花）、芥蓝（别名：白花芥蓝）、抱子甘蓝（别名：芽甘蓝、子持甘蓝）、羽衣甘蓝（别名：绿叶甘蓝、菜用羽衣甘蓝、叶牡丹、花包菜）。
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