在线计算网 · 更新于 2023-01-11 06:49:11
原料:
饼底:美玫低筋粉140G,安佳无盐黄油70G,太古细砂糖50G,全蛋15G,盐1.25G
腰果杏仁馅:腰果60G,杏仁60G,焦糖酱50G
烘焙:两次上下火170°C,15分钟左右
制作过程:
1.腰果和杏仁烤熟待用
2.黄油软化后,加入细砂糖稍加打发,倒入全蛋液,加盐,继续打发均匀
3.筛入低筋粉,揉成一个面团
4.将面团放在铺过锡纸的烤盘上,用手按成1CM左右厚的正方形
5.放入预热170°C左右的烤箱后,先烤15分钟左右
6.用烤饼底的时候煮焦糖酱,煮完后取配方量与1中的材料完全拌匀,确保每一颗坚果都占到酱
7.取出烤的半熟的饼底,用勺子将腰果杏仁馅均匀铺在饼底上,必要时可用筷子帮忙,因为焦糖酱比较粘,所以操作起来需要有一定的耐心
8.再次入预热170°C左右的烤箱后,烤15分钟左右,直到表面金黄即可
9.出烤箱后放凉才可切块食用,一次食用不完的请密封保存