在线计算网 · 更新于 2023-01-19 20:57:42
食材：肥肠300克、腌菜200克、葱5克、姜5克、蒜5克、小红辣椒5克
调料：生抽5克、料酒10克、老抽5克、糖2克、盐1克、油15克
1、腌菜充分洗去表面盐份，挤出水份，清水浸泡30分钟。
2、清水烧开，将半熟肥肠放入锅中。
3、放入葱姜，调入盐、料酒。
4、将肥肠煮至可以用筷子轻松穿过，捞出。
5、将泡好的腌菜反复洗净后切成小段，肥肠沥水切小段。
6、锅热入油烧至7成热，爆香葱蒜、红椒。
7、倒入肥肠，煸、炒数下。
8、调入生抽、老抽，进行调味。
9、倒入腌菜，炒散。
10、根据腌菜的咸味，适量的调入糖量。
11、翻炒2钟出锅即可。
