在线计算网 · 更新于 2023-01-20 23:37:21
1.取一大碗，加入红豆沙、蛋黄、盐；
2.用筷子搅打均匀；
3.另取一盆，加入蛋白，打至粗泡后加入细砂糖，打至硬性发泡；
4.取三分之一打发蛋白，加入豆沙碗中，搅拌均匀；
5.将面粉筛入碗中，搅拌均匀；
6.将剩余的蛋白全部加入碗中；
7.从下往上翻拌均匀，不要打圈，动作要迅速，避免蛋白消泡；
8.刮入蛋糕模具中，墩平表面；
9.德芙牛奶巧克力切碎，均匀的洒在蛋糕表面装饰
10.模具盖上盖子热水上锅，盖上锅盖中火蒸25分钟，闷上10分钟即可出锅。
