在线计算网 · 更新于 2023-01-06 07:12:11
高筋粉176克 玉米粉24克 酵母5克 色拉油96克 牛奶96克 蜂蜜48克 抹茶粉30克 水25克 蛋白320克 糖176克 蜜豆192克
1，准备材料。
2，将高筋面粉、玉米粉和酵母粉混合过筛，放在同一容器中备用；色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用。
3，蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，快速搅打成发泡状，搅打的同时出现明显的纹路，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
4，将做法2的粉料约1/2的量和液体约1/2的量，倒入打发的蛋白中，用打蛋器从容器底部刮起，搅拌均匀。
5，将做法2剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中，用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状。
6，取做法5中1/3量的面糊，加入做法1的抹茶液中，用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊。
7，将蜜红豆加入做法5剩余的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8，将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊，稍微搅拌下，呈大理石状。
9，倒入模中，放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。
