在线计算网 · 更新于 2022-12-21 05:30:21
派皮：无盐黄油50克、糖粉25克、鸡蛋30克、低筋面粉100克
内馅：巧克力100克、杏仁50克、花生50克
1.黄油置于大碗中室温软化，加入糖粉；
2.用打蛋器搅打至微微发白；
3.鸡蛋打散后分两至三次加入黄油碗中，每次都要充分搅打均匀后再加下一次；
4.筛入低筋面粉；
5.用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉的状态；
6.倒在硅胶垫上揉和成团，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟以上；
7.将冷藏后的面团取出，在硅胶垫上整形擀成18*32CM以上，厚0.6CM的长方面片；
8.将面皮盖至派盘上，贴合严实，去除多余派皮，用叉子叉出气孔，烤箱预热，上下火200度，中层，10-15分钟；
9.杏仁和去皮花生（注意要熟的哦）；
10.装入料理机中；
11.转动把手；
12.磨出大小合适的坚果碎
13.将烤箱里的派皮取出冷却备用；
14.巧克力切碎块隔50度左右热水搅拌溶化；
15.将90%的坚果碎倒入巧克力酱中搅拌均匀；
16.将坚果巧克力酱倒入派皮中，再在表面撒上未混合的剩余的坚果碎，然后整体送入冰箱冷藏至巧克力冷却至凝固即可食用。
