台湾中文娱乐在线天堂 100克滑炒野鸡丝的热量和营养成分

滑炒野鸡丝的热量信息

• 100克滑炒野鸡丝的热量大约为128.00大卡

100克滑炒野鸡丝营养成分含量表

• 脂肪4.34
• 碳水化合物7.92
• 蛋白质14.80
• 纤维素1.05
• 热量(大卡)127.97

滑炒野鸡丝制作材料

• 鸡胸肉 200克
• 豌豆(干) 25克
• 鸡蛋白(鸡蛋清) 20克
• 冬笋 25克
• 香菇(鲜) 25克
• 料酒 15克
• 姜 5克
• 大葱 5克
• 花椒 1克
• 春明 香油 3克
• 食盐 2克
• 味精 1克
• 醋 1克
• 豌豆淀粉 10克
• 猪油(炼) 10克
• 饮用水 50克

先将野鸡肉切成丝，用鸡蛋清、湿淀粉15克（淀粉10克加水5克）抓匀，香菇、冬笋切丝，用开水焯烫一下待用；再取碗一只，放入精盐、味精、料酒、鲜鸡汤、花椒水（5克）兑成调味清汁；然后将炒锅倒入熟猪油，烧至90℃时，将野鸡丝放入油内滑至鸡丝散开，色转白时，倒入漏勺沥油，炒锅留底油30克烧热，下葱、姜丝炒香，加入冬笋、豌豆、香菇煸炒一下，再放入滑好的野鸡丝，用香醋烹一下，倒入兑好的调味清汁，淋入芝麻油出锅装盘。

常见问题

• 100克滑炒野鸡丝的热量有多少大卡
• 100克滑炒野鸡丝有多少脂肪
• 100克滑炒野鸡丝有多少碳水化合物
• 100克滑炒野鸡丝含多少蛋白质

常见食物分类

• 主食
• 蛋肉及制品
• 奶类及制品
• 蔬果
• 坚果、大豆及制品
• 饮料
• 食用油及制品
• 调味品
• 零食点心
• 私家菜
• 家常菜
• 北京菜
• 湖南菜
• 山东菜
• 上海菜
• 西餐