台湾中文娱乐在线天堂 100克口蘑锅巴的热量和营养成分

口蘑锅巴的热量信息

• 100克口蘑锅巴的热量大约为440.00大卡

100克口蘑锅巴营养成分含量表

• 脂肪30.39
• 碳水化合物32.33
• 蛋白质14.44
• 纤维素6.03
• 热量(大卡)440.19

口蘑锅巴制作材料

• 口蘑(白蘑、干) 75克
• 锅巴(豆香) 100克
• 豌豆苗 30克
• 食盐 3克
• 酱油 5克
• 味精 3克
• 料酒 8克
• 花生油 50克

1.将口蘑洗净，再用冷水500克浸发(春，冬季浸发4小时，夏秋季浸发2小时)，使其吸水发软，取出放在碗时，加精盐搓揉去泥沙，用布揩去面上的沙斑，然后用刀斜片成扇形薄片，把浸口蘑的汤澄清后待用。锅巴用手掰成6厘米见方的小块。
2.炒锅内放入口蘑汤500克，清水500克，蘑菇和酱油，用旺火烧开，撇去浮沫，加味精，料酒，豆苗，即起锅倒入大汤碗中(汤不要多滚，否则蘑菇片要沉入碗底)。
3.在烧蘑菇汤的同时，别取炒锅放入花生油，用旺火烧到八成热，投入锅巴炸至呈深金黄色，即捞起沥油，码在盘中，迅速上桌，将蘑菇等汤料倒在锅巴上(发出响声)即成。

常见问题

• 100克口蘑锅巴的热量有多少大卡
• 100克口蘑锅巴有多少脂肪
• 100克口蘑锅巴有多少碳水化合物
• 100克口蘑锅巴含多少蛋白质

常见食物分类

• 主食
• 蛋肉及制品
• 奶类及制品
• 蔬果
• 坚果、大豆及制品
• 饮料
• 食用油及制品
• 调味品
• 零食点心
• 私家菜
• 家常菜
• 北京菜
• 湖南菜
• 山东菜
• 上海菜
• 西餐