在线计算网 · 更新于 2023-01-07 14:13:11
金像面包粉290g，即发干酵母4g，白砂糖45g，盐3g，牛奶150g，黄油25g，蔓越莓干40g，鸡蛋1个（约50g）
制作过程：
1.将液体材料，牛奶及鸡蛋液倒入面包桶中。
2.将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。
3.将面包粉轻轻倒入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母“埋”入粉中。
4.将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单，选择“和风/英式“，烧色“中 ”，重量选择“中”，按启动键开始程序。
5.黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油倒入。
6.继续按机器程序揉面至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑。
7.机器自动运行的程序，撒入蔓越莓干，
8.机器搅拌程序2 结束，和面完成。
9.面包机按照菜单设定进入“发酵”程序。
10.面团胀发良好，进入“发酵2”程序时已经发酵至1倍左右大。
11.“发酵3”程序结束时，面团已经发酵至2.5倍左右大，光滑饱满。
12.发酵结束，机器按照菜单设定自动进入“烘烤” 程序，35分钟后吐司制作完成。
