在线计算网 · 更新于 2023-01-05 01:38:21
原料：牛奶50克，细砂糖80克，无盐黄油200克，低粉250克，榛果粉50克，盐2.5克，蔓越莓干45克，蓝莓干45克。
首先是黄油软化。
牛奶与细砂糖、盐拌匀，小火加热至糖融化。
黄油烤箱软化后，打至颜色发白呈蓬松羽毛状。
蔓越莓干与蓝莓干用料理机打至细碎，以防堵住裱花嘴。
打发的黄油中分次加入牛奶糖液，每一次都需要充分搅打均匀。
加入蔓越莓及蓝莓干末大致翻拌后，倒入榛果粉及过筛的低粉，切拌混合。
选择合适的花嘴，饼干糊装裱花袋。
烤箱选择“曲奇”档，因为想尽量保留这被蔓越莓渲染的粉，我将上火调低至150摄氏度，下火保留170摄氏度。
15分钟后，饼干出炉。
