在线计算网 · 更新于 2022-12-23 12:07:41
1. 将黄瓜洗净,切成蓑衣刀;2. 将辣椒丝放入碗中,倒入开水,泡软待用;3. 炒勺上火,下入香油,投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝,稍煸,倒入清水和糖,烧开后取下,冷却后倒入白醋,搅拌均匀;4. 将切好的黄瓜放入盆中,倒入煮好的汁,放入冰箱,淹泡1~2 小时即可取出;5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处,插入黄瓜尾部中间,即是蛇头;6. 将腌好的黄瓜,由外向里盘着码放在盘内,中间的蛇头立起,非常形象。
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