在线计算网 · 更新于 2022-12-19 16:08:41
主料：高粉250克 酵母3克 鸡蛋1个 盐3克 奶粉13克 酸奶150克 白砂糖45克 黄油35克 小麦胚50克 豆沙120克
酥粒：低粉30克 糖15克 黄油15克
做法：
1、依次将酸奶、奶粉、蛋、糖、盐、高筋粉、酵母、小麦胚，一起放入面包机桶
2、启动1个和面程序，停后加入黄油
3、再操作2－3个和面程序
4、揉至完全阶段，拉出薄膜
5、揉好面团，操作发酵程序，发酵至两至三倍大。
6、发酵好，按压排气，醒15分钟
7、分割成3个面团，滚圆，按扁后包入豆沙，收口朝下放入面包桶中，进行二次发酵至两倍大。
8、低粉、糖、黄油放入碗中，搓成酥粒
9、发酵完，刷上蛋液，撒上香酥粒。
10、面包桶包上锡纸，放入面包机中，操作烘烤程序，时间35－40分钟，在最后还有1分钟时，抽出锡纸。
