在线计算网 · 更新于 2022-12-07 05:15:11
1. 将鲜碗豆,洗净,沥去水分。2. 鸡脯剔去胸骨,将肉切成细丝,以盐5克、味精2克、鸡蛋、生粉20克、清水适量抓拌一下。3. 大火烧热炒,倒油500克,加至三四分热,下入鸡丝以筷子搅开,即可捞出沥油。4. 另大火烧热油15克,爆香葱(切末),加盐5克、味精2克及豌豆同炒,并加适量清水炒至豆熟,再下鸡丝拌匀即可盛盘供食。白绿相映,十分悦目。
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