在线计算网 · 更新于 2023-01-05 03:31:11
A:蛋白:152克 細砂糖:84克
B:杏仁粉:60克 糖粉:60克 鹽:2克
C:低筋麵粉:60克
D:無鹽黃油:130克
E:杏干:60克
1:杏干放入溫水中泡發 切5~6毫米的小塊備用 :
2:模具內側塗抹分量外的黃油 備用
3:將D材料黃油 放入較深的鍋中 中火 用刮刀邊攪拌邊加熱至融化
4:A材料中的蛋白放入攪拌碗中 加入細砂糖 用手動打蛋器從分攪拌均勻
5:然後加入過篩的B材料 攪拌均勻
6:再接著篩入C材料的低筋麵粉 快速攪拌 直至麵糊黏稠光滑
7:趁熱加入3的黃油攪拌均勻 加入杏干稍微攪拌一下 將蛋糕糊倒入模具八分滿
8:烤箱預熱190° 烘烤15~20分鐘 蛋糕表面呈金黃色即可
9:脫模后 將成品放到冷卻架上冷卻